NAGUAL ~ Grand Cuve crveni /2010 - Zdjelarević selekcija

ID vina: cwb210123
  • Tip vina: Vrhunsko suho crveno vino
  • Godina: 2010
  • Sorta: Cabernet Sauvignon & Merlot
  • Lokalitet: Slavonija
  • Alkohol: 14,5 %
  • Sadržaj: 0,75 lit.

VINOGRADI:
Nasadi  15~20.godina

OPIS BERBE I TEHNOLOGIJE PRERADE:
Vina su odvojeno prerađena uz dužu maceraciju  fermentaciju do 25 dana radi bolje ekstrakcije. Otočena na pneumatskoj preši dovršila fermentaciju u malolaktiku u inox bačvama.

OPIS VINA ENOLOGA:
Nakon otakanja sa grubog taloga nakon fermentacije vina su sazebno dozrijevala punih 24 mjeseci uz jednom godišnje otakanje ~ aeraciju u slavonskim hrastovim bačnama 225 l. Spajanjem dviju sorti u velikim bačvama 1100 l odležano još 12 mjeseci. Nakon punjenja u boci odležano još 24 mjeseca.

PREPORUKA ZA HRANU:
U gastronomiji ovo veliko vino preporuča se servirati uz obavezno otakanje barem do dva sata ranije. Idelana je pratnja svim tamnm mesima, posebno divljaći i jelima a posebno je moćna pratnja zrelim oodlažanim ovčjim sirevima.